Terra Ruiva Informação do Concelho de Silves
Delegação Regional do Algarve CONSULTÓRIO DO CONSUMIDOR / DECO “Que características devo procurar no peixe para saber se é fresco?” A DECO INFORMA… O peixe é considerado um alimento importante para o consumo humano, com reconhecido valor nutricional. É rico em proteínas e a sua gordura, essencialmente insaturada, apresenta quantidades apreciáveis de ácidos gordos do tipo ómega 3, com efeito protetor cardiovascular. Destacam-se, ainda, algumas vitaminas do complexo B e D nos peixes gordos e minerais como fósforo, potássio, iodo e selénio. Como a oferta é ampla, com diferentes variedades de espécies e tamanhos, há possibilidade de fazer pratos muito …
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