Lar de Messines – Há queixas sobre a má qualidade da alimentação

Queixas sobre a degradação na qualidade da alimentação servida pelo Centro Cultural de Social João de Deus, em S. Bartolomeu de Messines, aos seus utentes do lar, do centro de dia e do apoio domiciliário, além de serem assunto frequente na voz popular, chegaram também à nossa redação.
Um assunto que o Terra Ruiva entendeu aprofundar dada a veemência das queixas e a situação de vulnerabilidade dos queixosos, cuja identidade não se revela precisamente por essa razão…

Segundo os utentes ouvidos pelo nosso jornal, a degradação da qualidade da alimentação começou a a partir de outubro de 2015 quando o Centro Cultural e Social João de Deus, conhecido como “o lar de Messines”, fez um contrato com a empresa Gertral, uma empresa de grandes dimensões que fornece refeitórios, hospitais e escolas em todo o país, com um volume de negócios de muitos milhões.
A partir daí, dizem os queixosos, a situação transformou-se por completo, “deixou de haver peixe fresco, a carne também passou a ser congelada, não havia azeite nos pratos”, e o problema foi-se agravando ao ponto de “sobrar comida a valer, porque a maior parte das pessoas não come”, e “um dia está salgada, outro dia falta sal, não há consideração por pessoas que têm diabetes e outras doenças, a comida é igual para todos”.
As queixas, que afirmam ser transmitidas aos funcionários, também nada resolveram, “dizem não temos culpa”…
As reclamações sobre a qualidade da comida foram levadas à administração e direção do lar que promoveram reuniões com familiares, às quais não puderem comparecer os próprios utentes, mesmo aqueles que ainda se encontram em perfeito estado mental e que queriam participar, o que também indignou algumas pessoas.

A cozinha que afinal não acabou

Para averiguar esta situação, o Terra Ruiva esteve no lar, sendo recebido pelo gestor Tiago Machado que se prontificou a prestar todos os esclarecimentos. Segundo este, efetivamente a mudança para a Gertral “no início não correu bem”, até porque “mudança é sempre uma mudança” e admite que houve até algum “boicote interno”.
Questionado sobre as razões que levaram o Centro Cultural e Social João de Deus a realizar um contrato com a Gertral, Tiago Machado afirmou que quando foi nomeado como gestor, em maio de 2015, verificou que o lar tinha “uma cozinha com 10 pessoas, tinha uma carrinha própria para as compras e tinha de ser um funcionário a fazer as compras” o que representava “um custo complicado”.
Assim, foram feitas alterações na cozinha no decorrer das quais algumas pessoas foram “requalificadas”, outras “saíram” e outras permaneceram.
Mas essa reestruturação não implicou o encerramento da cozinha, pois a comida continua a ser confecionada aqui “a 100% “, por vários funcionários, pagos pelo lar. Apenas as compras deixaram de ser feitas pelo próprio lar e os alimentos passaram a ser fornecidos pela Gertral.
Esta solução, defende Tiago Machado, permitiu ao lar ter algum “lucro operacional” que possibilitou a execução de algumas obras, pinturas, instalação de painéis fotovoltaicos, compra de sofás e cadeiras para banho, entre outras.

Quanto à qualidade da alimentação garante que nos últimos seis meses as dificuldades foram ultrapassadas, que existe uma “obrigatoriedade” por parte da Gertral, para que as refeições incluam peixe e legumes frescos, e que, desde junho de 2016, a comida fornecida é analisada “todos os meses por uma entidade auditora” e que quaisquer problemas que sejam detetados são corrigidos através de reuniões semanais que são feitas com a empresa.
“Problemas temos sempre, mas temos de saber solucionar”, afirma o gestor. Ao Terra Ruiva diz ainda que atualmente o lar dispõe de um enfermeiro a tempo inteiro que recebe as informações que são dadas pelo médico, para que seja controlado “o que cada um come”, de acordo com a sua condição física.
Já sobre as reuniões nas quais não foi permitida a presença dos próprios utentes, confirma essa situação, dizendo que “não há reuniões abertas” mas garante que os familiares tiveram oportunidade de fazer uma prova à comida servida.

Um convite que, no final da conversa, estende ao Terra Ruiva, para que apareça para almoçar “quando quiser e sem avisar”.
O gestor, que prestou estas declarações também em nome da Direção do Centro Cultural e Social João de Deus, refere a visita que decorria nesse mesmo dia, de elementos da Segurança Social, no âmbito de um processo a decorrer de certificação do lar como entidade com qualidade. O que, diz, não seria possível se as queixas não tivessem sido resolvidas…

Ampliação do lar
À margem do assunto central, foi revelado que muito em breve serão iniciadas as obras de ampliação do 1º andar do edifício, o que permitirá receber no lar mais uma dezena de utentes.

Share this...

Facebook

Pinterest

Twitter

Linkedin